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“大拌菜是四川的一种特色杂拌。是把各种时蔬结合在一起的一种凉拌菜。个人觉得这个大拌菜啊也要讲究颜色,口感,营养的搭配。不能什么都拌在一起。今天我选的几种,黄瓜,木耳洋葱。搭配起来口感特别的好。”
食材明细
大拌菜的做法步骤
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1
新鲜的黄瓜带皮洗净拍碎。放入盆中,加少许的盐腌制。
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6
放入焯好水的洋葱和木耳。一定要焯水哦。洋葱就不会那么辛辣。放上提前油炸好的花生米。
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小窍门
在蔬菜可以随便搭配,原则就是颜色要搭配好看,营养要搭配丰富。
使用的厨具:煮锅
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