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大拌菜的做法

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大拌菜是四川的一种特色杂拌。是把各种时蔬结合在一起的一种凉拌菜。个人觉得这个大拌菜啊也要讲究颜色,口感,营养的搭配。不能什么都拌在一起。今天我选的几种,黄瓜,木耳洋葱。搭配起来口感特别的好。

食材明细

主料
辅料

大拌菜的做法步骤

  • 大拌菜的做法步骤:1
    1
    新鲜的黄瓜带皮洗净拍碎。放入盆中,加少许的盐腌制。
  • 大拌菜的做法步骤:2
    2
    木耳泡发洗净撕成小块儿。
  • 大拌菜的做法步骤:3
    3
    洋葱。西芹把它切好。
  • 大拌菜的做法步骤:4
    4
    腌好的黄瓜挤干净水分,放进一个大的盘中。
  • 大拌菜的做法步骤:5
    5
    所有的调料兑成一碗料汁建议这道菜的醋放多一点。
  • 大拌菜的做法步骤:6
    6
    放入焯好水的洋葱和木耳。一定要焯水哦。洋葱就不会那么辛辣。放上提前油炸好的花生米。
  • 大拌菜的做法步骤:7
    7
    最后放上西芹叶倒上调料汁,均匀搅拌。
  • 大拌菜的做法步骤:8
    8
    非常的美味哦。

小窍门

在蔬菜可以随便搭配,原则就是颜色要搭配好看,营养要搭配丰富。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   夏季食谱  

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