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披萨-我的中国烧饼

披萨-我的中国烧饼的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 130g
低粉 30g
冰糖粉 10g
盐 2g
奶粉 8g
水 80ml
酵母 2g

辅料

咸甜口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

自制披萨的做法步骤

1
将主材料混合，揉至表面光滑，盖保鲜膜入冰箱，发酵一晚。注意：如图所示，先放糖盐奶粉，再放面粉，上面再放酵母。糖会降低酵母活性。
2
早上将面团回温，用手将面团均匀平铺于盘中。
3
扎满小孔。
4
底层刷六月香豆瓣酱，然后挤沙拉酱和蕃茄酱。
5
放马苏里拉芝士，并铺上蔬菜。（芝士要放下面，但今天我忘了，所以只能中途混搭进去）。
6
烤箱上下火160预热结束后，放入披萨饼坯，烤20分钟。
7
第18分钟时，取出烤盘，在上面两撒一层马苏里拉芝士。再烤2分钟，取出，挤沙拉酱和蕃茄酱。成品1如图。
8
成品2。

来自美食天下云朵2018 的作品

使用的厨具：其他

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