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青椒肉片独家

青椒肉片的做法

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“用料越简单，越容易操作，也更亲切的陪伴我们的日常，青椒和肉片的最佳搭挡，是最好的下饭菜。”

食材明细

主料

皱皮青椒 200g
猪后腿瘦肉 250g

辅料

蒜适量
料酒适量
酱油适量
盐适量
生粉少许
花椒粉 少许

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

青椒肉片的做法步骤

1
皱皮青椒切成小粒，蒜切片
2
后腿肉横丝切成小片，
3
肉片加花椒粉，料酒，酱油，生粉
4
抓匀，腌制五分钟
5
锅内放油，加蒜瓣炒香
6
放入肉片翻炒
7
炒至肉片变色
8
先盛盘待用
9
不用放油，用锅内余油炒青椒至半熟
10
放入肉片，稍拌炒两分钟
11
可口的青椒肉片起锅

小窍门

肉用的是猪后腿瘦肉，口感嫩滑且不易发胖，皱皮椒辣味适中，是佐餐佳品。

来自美食天下阅人悦己的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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