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彩色生煎包独家

彩色生煎包的做法

4张图片

“用当地韭菜做馅，鲜香。春味正好。”

食材明细

主料

韭菜适量
鸡蛋 3个
面粉 300g
温水适量
酵母 3g

辅料

紫薯 1个
胡萝卜 半个
生菜适量
生抽半勺
花椒粉 少许
香油少许
料酒少许
盐适量
油适量
虾皮适量

咸香口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

彩色生煎包的做法步骤

1
备好食材，胡萝卜和生菜加温水榨汁，紫薯去皮蒸熟压碎。
2
加酵母和面粉，和成面团盖上布室温发酵50分钟。
3
韭菜洗净控水，鸡蛋煎碎。
4
鸡蛋放凉加生抽、香油、料酒、盐、花椒粉、虾皮少许油拌匀。
5
韭菜切碎放入，再加油和匀，防韭菜出水锁住水分。
6
揉面揪剂子擀皮。
7
包成彩色包子。
8
平底锅加少许油放入包子小火煎至底部黄脆。
9
加没过包子一半的水盖盖焖熟。
10
至水没底部黄脆。
11
好了。
12
成品
13
成品

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食包子

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