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素炒土豆丝首发

素炒土豆丝的做法

5张图片

食材明细

主料

土豆 2个
大葱 1段
大蒜 2瓣
生姜 2片

辅料

食用油 1两
十三香 少许
食盐少许
味精少许
鸡精少许
热水少许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

素炒土豆丝的做法步骤

1
土豆已经，准备好葱姜蒜，备用
2
土豆去皮洗净，用擦菜板擦成细丝，凉水冲洗去掉多余淀粉，沥水备用
3
姜蒜切末备用。
4
底锅烧油，热锅凉油。入葱姜蒜煸香。
5
加入适量13香。
6
炒出香味
7
下入土豆丝，中小火不停翻炒。
8
炒约一两分钟，土豆丝变软，半透明状。
9
淋入少许热水，中大火翻炒，水蒸气有助于土豆丝成熟。热水不能多，如果一次不够，再来一遍。
10
尝一下，土豆丝没有生味，基本成熟，加入精盐，喜欢醋的可以加一点。
11
出锅装盘
12
上桌，铁锅的原因，有点发黑。
13
特写。

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