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特殊西红柿炒蛋

特殊西红柿炒蛋的做法

1张图片

“不同的番茄炒蛋”

食材明细

主料

西红柿 3个
鸡蛋 4个

辅料

大蒜 2瓣
葱花适量
食盐适量
白糖少许
白醋两滴
食用油 适量

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

西红柿炒蛋的做法步骤

1
番茄我用的两小一大
2
将一个小番茄切片后切成番茄粒(不喜欢吃皮的同学可以先把番茄用热水烫一下把番茄皮剥下)
3
一个切粒另外两个切块
4
蒜切片，葱切成葱花
5
四个鸡蛋打散加一点食盐两滴白醋
6
锅里多加一点油烧热(油多，油温高是鸡蛋蓬松的关键)下入鸡蛋先不要搅动等鸡蛋底部定型后微微翻动即可
7
鸡蛋七八成熟盛出锅里留炒鸡蛋的油
8
下番茄粒炒成糊状
9
我用的番茄比较新鲜水分很多，如果水分少的番茄可以加一点点的水(一定要少加)
10
下入葱蒜，翻炒后下入番茄块翻炒至番茄块成熟，加适量食盐，少许白糖
11
下入鸡蛋略微翻炒即可出锅

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