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叉烧包 独家
叉烧包的做法步骤
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1前腿肉切小丁备用，也可用五花肉。 -
2碗中加入盐，鸡精，生抽，老抽，叉烧酱，淀粉水和砂糖，搅拌均匀备用。
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3锅中加几滴油煸炒肉丁。
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4炒出少许油，个人喜欢这种小许金黄的。
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5倒入调好的酱汁。
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6炒至浓稠后关火晾凉，放入冰箱冷藏一下。
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7安琪酵母用少许温水拌匀。
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8将酵母水倒入面粉中，加入适量的温水将面粉搅拌成絮状。
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9将面粉揉成光滑的面团后盖上醒发至两倍大，呈蜂窝状。
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10醒发好的面揉出空气搓成长条后分切成小面团。
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11取一小面团擀成圆形。
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12加入叉烧肉酱后包起。
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13包好的包子盖上第二次醒发15分钟左右，上锅蒸15分钟左右，蒸好后不揭盖等5分钟再出锅。
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14成品。
