蜜汁猪肉脯

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“家里人都爱猪肉脯，追剧、下酒、磨牙，简直是老少皆宜～哈哈哈，但是吧，猪肉脯还真不是一般二般的贵，不敢放开腮帮子吃，我决定自己撸几盘❗️
蜜汁猪肉脯做起来一点也不难，只要记住几个要点，完全不是问题…”

主料

辅料

1
猪肉里脊切小块洗净，浸泡一小时（为了浸泡出血水），再用厨房纸吸干水分，吸得干干的。
2
放入料理棒的绞肉机打成肉泥。
3
依次加入蚝油、盐、生抽、老抽、白糖、料酒。
4
再加入红曲粉，拌均匀，腌制一小时。
5
油纸上放一块肉泥，隔着保鲜膜擀成均匀的薄片，重点是均匀！薄！去掉四周的边边角角！烤箱预热上下火180度，先烤10分钟，这是会发现烤箱里出现少量的血水，倒掉！
6
取出两面都刷上蜂蜜水，撒上芝麻，继续中层烤8分钟，晾凉密封保存。
7
好吃的蜜汁猪肉脯就做好啦。