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豌豆焖猪肠 独家
豌豆焖猪肠的做法步骤
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1豌豆洗好备用，蒜粒、姜片切好备用。 -
2来个大工程反洗猪粉肠。老人家跟我说猪粉肠不用反出来洗的，我觉得不放心我还是放在水龙头冲洗，再反转来洗。
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3猪肠反过来后，加入淀粉反复搓揉冲洗。我这步重复了好几遍。
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4清洗干净后放入锅中，加入清水煮沸去腥味。
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5用开水汤过的猪肠用冷开水清洗，切大长段，再用筷子将猪肠反正。（这步可以不做，我是为了美观）
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6猪粉肠切小段备用。
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7加入姜片、蒜粒、盐、白糖、胡椒粉、酱油、油搅拌。加水至没过猪肠，大火煮开，改小火炆。
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8炆10分钟后加入豌豆，改小中火继续炆。要炆30分钟左右。
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9大约炆30分钟后，加入葱花大火收汁。可以开饭喽！
