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“这是一道有一次在农家乐吃过的以后,让我念念不忘的菜。汤汁浓郁,豆腐也很好吃。我今天在里面加了一点肉末。吃素的朋友可以不加肉沫。非常的下饭。大家一定要记住农家菜的特点,调料简单。原汁原味。”
食材明细
农家烧豆腐的做法步骤
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老豆腐用淡盐水浸泡去除豆腥,把它切成对角的三角形。
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3
过起油把这个站着淀粉的豆腐煎至两面。金黄起锅备用。(用小火)
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8
放入郫县豆瓣酱炒香以后再放入豆腐。加入适量的清水。生抽,老抽,五香粉。大火煮
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9
等到汤汁收的差不多的时候放入青椒,木耳。味精。再放入青蒜苗的叶子和泡椒,均匀翻炒两下即可。
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小窍门
这个豆腐在煎制的时候一定要要小火煎。沾点玉米淀粉是防止豆腐碎裂。
使用的厨具:不粘锅
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