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凉拌手撕茄子独家

凉拌手撕茄子的做法

2张图片

“茄子的做法有很多，蒸，煮，烧，炸，怎样做都好吃，但我个人更喜欢清蒸的，口味清淡，茄子软烂，咸鲜可口，白吃不厌！”

食材明细

主料

茄子 6根

辅料

大蒜适量
小米辣 适量
蚝油一勺
生抽一勺
醋一勺
白糖适量
香油适量
小葱适量
味极鲜 一勺

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌手撕茄子的做法步骤

1
茄子洗净，上蒸锅。
2
水开蒸6~8分钟左右，茄子软烂即可，放凉。
3
切好蒜末，小米辣和葱花。
4
将切好的蒜末，小米辣和葱花加生抽，味极鲜，耗油，白糖，香油，醋一起搅拌均匀。
5
茄子撕成长条，摆在盘子里。
6
调好的酱汁浇在茄子条上，如果想复杂一点，可以用干辣椒丝和小葱一起撒在茄子上，再倒入少许滚油，会更香的。

来自美食天下滋滋d美味的作品

使用的厨具：蒸锅

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