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清炒西葫芦苦瓜

清炒西葫芦苦瓜的做法

1张图片

“早餐吃多了一点，心里现在满满的罪恶感，中午来做一个素炒菜，去油解腻，虽然说是炒，但一点油水都没有哦！苦瓜依旧清新爽口，西葫芦也很鲜嫩。”

食材明细

主料

苦瓜 100g
西葫芦 100g

辅料

盐适量
水淀粉 适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

清炒西葫芦苦瓜的做法步骤

1
准备苦瓜，西葫芦。先用苏打水泡半个小时，去除农药和涩味。然后用水冲干净。
2
先把苦瓜去掉头尾之后从中间切开一半。然后再切一半。
3
去掉中间的芯，用刀切成薄厚均匀的苦瓜片，大概五毫米左右就差不多了。
4
西葫芦也是一样切成薄片，不过不用去芯。
5
锅中倒入水，不用煮开，直接把苦瓜片，西葫芦片倒进去，煮五六分钟变色就可以。
6
倒入水淀粉，根据个人加入盐等调料。翻炒几下，让调料均匀。
7
出锅。
8
成品。

小窍门

我做的时候没有加油，加点油的话苦瓜看起来会更亮一点。

来自美食天下朋小姐姐的作品

使用的厨具：炒锅

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