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阿拉棒的做法

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说到阿拉棒,它起源于意大利,一种是常见的金黄香脆的硬面棒,形状多为细长型,可以蘸着浓汤和酱料吃,也可以当做解馋的小零食。烘焙师傅通常利用各种剩余面团的制作,也会适量添加芝麻等食材来增加风味。

食材明细

主料
辅料

阿拉棒的做法步骤

  • 阿拉棒的做法步骤:1
    1
    黄油、糖粉、蛋液搅拌均匀。
  • 阿拉棒的做法步骤:2
    2
    筛入低粉,揉成一个稍微有点干的面团,盖保鲜膜松弛1小时。
  • 阿拉棒的做法步骤:3
    3
    面团擀成7毫米左右的面片,切割成宽约7毫米、长约10厘米左右的长条。
  • 阿拉棒的做法步骤:4
    4
    捏住长条两端,反方向扭几圈,成螺旋纹,摆入烤盘。刷一层配方以外的蛋液。
  • 阿拉棒的做法步骤:5
    5
    放入预热好的烤箱,上下火175度,中层烘烤25分钟左右,表面略带金黄色即可。
  • 阿拉棒的做法步骤:6
    6
    出炉晾冷后密封常温保存。

小窍门

烘烤时间长了阿拉棒口感会更加脆硬,时间短了口感则会偏软。这个可以根据个人喜好来调节。
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使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   小吃  

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