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马蹄腰花
马蹄腰花的做法步骤
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1准备好所有的食材。 -
2猪腰洗净刨开。
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3把腰骚完全去除。
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4洗干净后再上面划上均匀的花刀，不要划到底。
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5然后再切条成为要花，加入糖，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉拌均匀腌制10分钟。
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6然后冲洗干净。
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7沥干水分后，再次加入糖，料酒，胡椒粉，淀粉，生抽拌均匀备用。
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8马蹄切片，青红椒切片，
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9锅中水烧开放入马蹄焯烫沥干水分备用。
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10炒锅到油烧热，放入腰花翻炒。
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11炒至腰花变色坚挺盛出备用。
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12原锅洗净再加少许油烧热。
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13爆香葱姜。
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14倒入马蹄翻炒均匀。
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15加入盐和糖。
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16加入生抽翻炒片刻。
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17再加入炒过的腰花。
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18加入青红椒片。
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19加鸡精淋入香油。
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20勾入适量的水淀粉。
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21翻炒均匀关火。
小窍门
腰花要把腰骚去除干净，然后腌制一遍冲洗干净，再用调味料腌制一遍，这样可减少腰花的腥臊味。
这是一道快手炒菜，马蹄焯烫一下再炒至，可减少炒至的时间。
这是一道快手炒菜，马蹄焯烫一下再炒至，可减少炒至的时间。
