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酱龙骨的做法

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春天要给小孩儿补钙,骨头是很不错的选择。龙骨价格很便宜,用来做这道酱骨是再合适不过的了。

食材明细

主料
辅料

酱龙骨的做法步骤

  • 酱龙骨的做法步骤:1
    1
    市场上买来新鲜的龙骨切成大块儿。泡出血水。
  • 酱龙骨的做法步骤:2
    2
    加八角香叶桂皮。生抽,老抽,白糖,最后再加点五香粉,姜片花椒。。加没过龙骨的亲水,用高压锅压至熟透。
  • 酱龙骨的做法步骤:3
    3
    压好的龙骨起锅控干水分。煮这个龙骨的水不要倒掉,一会儿有用。
  • 酱龙骨的做法步骤:4
    4
    锅起油用的小火煎至两面金黄,起锅。
  • 酱龙骨的做法步骤:5
    5
    控油备用。
  • 酱龙骨的做法步骤:6
    6
    切好葱段,青椒以及大葱备用。
  • 酱龙骨的做法步骤:7
    7
    锅留底油,放入大葱及洋葱,炒出香味儿。
  • 酱龙骨的做法步骤:8
    8
    加入。炸好的龙骨。翻炒,让两者的香味融合。
  • 酱龙骨的做法步骤:9
    9
    刚才煮龙骨的汤。略放一些大火煮。
  • 酱龙骨的做法步骤:10
    10
    汤汁差不多收干的时候,放入青椒翻炒两下。
  • 酱龙骨的做法步骤:11
    11
    起锅,撒上白芝麻略放一点烧烤粉。

小窍门

龙骨用高压锅压的时候把它煮熟
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:电压力锅、不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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