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韭菜炒粉丝 首发
韭菜炒粉丝的做法步骤
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1新鲜韭菜去掉杂质，淡盐水中浸泡10分钟后，反复清洗干净。 -
2粉丝过水焯软。
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3粉丝捞出，控净水分备用。
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4根据自己的喜好把韭菜切成合适大小的段。
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5炒锅加入适量的油，爆香五香粉，加入韭菜段翻炒。
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6待韭菜略有变色立即加入粉丝快速翻炒几下即可。
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7翻炒均匀后加入盐、蘑菇粉调味。
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8出锅装盘。
小窍门
1、韭菜一定要仔细清洗，我习惯用淡盐水浸泡10分钟后反复清洗干净，这样既可以去掉一些农药残留，还可以起到杀菌的作用。
2、炒韭菜一定要注意快炒，颜色变深即可出锅，别炒过了，否则口感不好。
2、炒韭菜一定要注意快炒，颜色变深即可出锅，别炒过了，否则口感不好。
