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陈醋木耳小黄瓜

陈醋木耳小黄瓜的做法

1张图片

“简单又开胃的菜，我家最爱的凉拌菜。”

食材明细

主料

木耳 2把
小黄瓜 6条

辅料

蒜 4瓣
葱 2根
生抽 1汤勺
陈醋 1汤勺
糖 2茶匙
玉米油 1大匙
麻油 2茶匙
盐 1/2茶匙

酸甜口味
拌工艺
数小时耗时
简单难度

陈醋木耳小黄瓜的做法步骤

1
小黄瓜洗净，切小条。
2
撒上盐，杀杀水，腌20-30分钟。
3
黄瓜用水冲去盐份，挤干水放入大碗里。
4
木耳用温水泡发。(随意用手抓了2把。)这木耳叫老鼠耳，小小的，象米奇的耳朵，上次回国买的，很干净，泡发好就行。
5
把泡发好的木耳放入开水锅，煮10分钟。
6
捞起，用纯净水冲洗一遍。
7
挤干水，放入大碗里。
8
蒜剁末。
9
小锅放油烧热，把蒜末爆香。(我家不习惯吃生蒜。)
10
放入一汤勺生抽，一汤勺陈醋，2茶匙糖。
11
煮开。
12
关火，放入葱花拌匀，稍放凉。
13
倒入盛黄瓜木耳的大碗里。
14
拌匀。包上保鲜膜，放冰箱冷藏2个小时，期间拌一下，使其腌均匀。
15
开胃爽口。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：煮锅

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