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猪肚莲子汤独家

南兮·人间烟火

猪肚莲子汤的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肚 1个
莲子 150g

辅料

芡实 30g
茯苓 20g
盐适量
冰糖 3-4颗
枸杞适量

原味口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度

猪肚莲子汤的做法步骤

1
新鲜猪肚先用热水洗干净沥干水，再倒入适量的面粉把猪肚表面的粘液吸住，再用水冲干净，把猪肚切分4-5块，锅里放水适量的水加入料酒和姜放入猪肚焯水后捞出。
2
锅里加入适量的水和姜片，把猪肚放入锅里煲25分钟后再捞出，因为生的猪肚不好切，熟了好切一些。
3
把猪肚捞出冷却切丝
4
把芡实茯苓放入锅里
5
去皮去芯的白莲子洗干净放入汤锅里
6
猪肚切好后倒入汤锅里，加入适量的盐，冰糖枸杞，中火煲20分钟。
7
成品
8
不需要味精，汤也很好喝原汁原味

来自美食天下南兮·人间烟火的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：汤类家常菜

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