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红薯萝卜鸡肉腐皮卷的做法

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小主这两天天唠叨要吃楼下奶奶的“腐皮卷”(曾经的邻居2018年1月搬走了),可是我不知道里面到底裹了什么?感觉像土豆又像蕃薯……

食材明细

主料
辅料

红薯萝卜鸡肉腐皮卷的做法步骤

  • 红薯萝卜鸡肉腐皮卷的做法步骤:1
    1
    准备食材,把萝卜、红薯刨成丝,分别装碗里;鸡胸肉煮熟。
  • 红薯萝卜鸡肉腐皮卷的做法步骤:2
    2
    红薯放进微波炉里加热3分钟
  • 红薯萝卜鸡肉腐皮卷的做法步骤:3
    3
    3分钟后红薯明显变化少且已熟
  • 红薯萝卜鸡肉腐皮卷的做法步骤:4
    4
    萝卜放点盐腌一会儿,挤掉水份
  • 红薯萝卜鸡肉腐皮卷的做法步骤:5
    5
    熟鸡胸肉剁碎
  • 红薯萝卜鸡肉腐皮卷的做法步骤:6
    6
    取三根小葱
  • 红薯萝卜鸡肉腐皮卷的做法步骤:7
    7
    小葱切碎
  • 红薯萝卜鸡肉腐皮卷的做法步骤:8
    8
    把萝卜丝、红薯丝、鸡胸肉、葱花都放入盆中
  • 红薯萝卜鸡肉腐皮卷的做法步骤:9
    9
    加入适量盐、鸡精、白胡椒粉
  • 红薯萝卜鸡肉腐皮卷的做法步骤:10
    10
    加入一点黑芝麻
  • 红薯萝卜鸡肉腐皮卷的做法步骤:11
    11
    搅拌均匀
  • 红薯萝卜鸡肉腐皮卷的做法步骤:12
    12
    取一张腐皮
  • 红薯萝卜鸡肉腐皮卷的做法步骤:13
    13
    一侧铺上搅拌好的馅
  • 红薯萝卜鸡肉腐皮卷的做法步骤:14
    14
    如图折一下
  • 红薯萝卜鸡肉腐皮卷的做法步骤:15
    15
    这样卷起来
  • 红薯萝卜鸡肉腐皮卷的做法步骤:16
    16
    卷成长圆柱
  • 红薯萝卜鸡肉腐皮卷的做法步骤:17
    17
    依次一个个做好
  • 红薯萝卜鸡肉腐皮卷的做法步骤:18
    18
    锅加热后,放一点点油,把腐皮卷放入,用小火煎
  • 红薯萝卜鸡肉腐皮卷的做法步骤:19
    19
    翻动,让每一面都煎到了
  • 红薯萝卜鸡肉腐皮卷的做法步骤:20
    20
    加盖用最小火焖半分钟
  • 红薯萝卜鸡肉腐皮卷的做法步骤:21
    21
    出锅
  • 红薯萝卜鸡肉腐皮卷的做法步骤:22
    22
    好好吃呀。

小窍门

因为腐皮很容易煎脆的,只要小火就可以,馅也最好是熟的,以免腐皮脆了馅还没熟。
来自 美食天下 朱朱_oysy 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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