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油焖大虾

厨师之家888

油焖大虾的做法

5张图片

食材明细

主料

小龙虾 2.5斤（清洗剪好的）
虾之味料包 1代

辅料

生姜片 12片
去皮蒜子 20粒
啤酒 500毫升
鸡精少许
生粉少许
色拉油 300毫升

麻辣口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

油焖大虾的做法步骤

1
剪好的小龙虾2.5斤虾料一包。
2
啤酒生姜片蒜子鸡精生粉少许。
3
油300毫升下锅烧至80度放入虾子跟生姜片爆炒两分钟。
4
放入虾料翻炒均匀。
5
到入啤酒跟蒜子。
6
盖上锅盖小火焖8分钟左右。
7
看汤汁还余四分之一时放入鸡精生粉勾芡出锅即可。
8
烧制好的油焖大虾。

小窍门

焖制过程中主要看火的大小汤汁的多少放入鸡精生粉勾芡出锅。

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使用的厨具：炒锅

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