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风味里脊

风味里脊的做法

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“里脊肉，腌制，过油，再炒，配上蒜薹，木耳非常嫩滑，大人小孩都适宜！”

食材明细

主料

里脊肉 适量
木耳适量
蒜薹适量

辅料

蒜片适量
姜片适量
盐适量
料酒一勺
鸡蛋一个
白胡椒粉 适量
白糖一勺
淀粉适量
小米辣 适量
蚝油一勺

微辣口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

风味里脊的做法步骤

1
里脊肉切薄片，蒜薹切段。
2
加料酒，淀粉，胡椒粉，盐，鸡蛋，调均匀腌制半小时入味。
3
腌制时间长入味，准备木耳泡好。
4
油温七成热，把腌制好的里脊肉炸一下。
5
另起油锅，下小米辣，姜片蒜片，爆出香味。
6
下蒜薹翻炒几下。
7
下泡好的木耳。
8
再下炸好的里脊肉翻炒，加适量老陈醋，白糖提鲜，加水，把肉闷软，勾芡，快速翻炒。
9
出锅。

来自美食天下阿&龙的作品

使用的厨具：炒锅

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