把淮山去皮（处理时要注意哦，痒痒滴，速度！）洗净，切滚刀，可以大块一点，因为是用电压力锅的，不用担心不熟，就担心太熟碎掉而已。

尾骨洗干净，姜拍扁。

把准备的材料全部放入锅内，加适量的水，一般为浸过食材一点点为最佳。加一点点底盐，高压18分钟。出锅后再加盐。

很美味哦。