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金色阳光豆沙花环的做法

  1张图片

妈妈给的玉米面还有好多,做个馒头吃!
我们一家都特别喜欢玉米的味道,玉米面中含有丰富的营养素,被列为谷类食物中的首位保健食品,被称为“黄金作物”。据说玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。
加入了豆沙馅,香甜可口,喜欢的快来试试吧~

食材明细

主料
辅料

金色阳光豆沙花环的做法步骤

  • 金色阳光豆沙花环的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 金色阳光豆沙花环的做法步骤:2
    2
    玉米面加入面粉中搅拌均匀,水中加入酵母搅拌均匀
  • 金色阳光豆沙花环的做法步骤:3
    3
    把酵母水倒入面粉中
  • 金色阳光豆沙花环的做法步骤:4
    4
    揉成超级光滑的面团
  • 金色阳光豆沙花环的做法步骤:5
    5
    把面团和豆沙馅分别分成8等份
  • 金色阳光豆沙花环的做法步骤:6
    6
    把小面团擀成中筋厚周边薄的面皮,包入豆沙馅
  • 金色阳光豆沙花环的做法步骤:7
    7
    收口
  • 金色阳光豆沙花环的做法步骤:8
    8
    把面团擀成牛舌状,如图斜划几刀
  • 金色阳光豆沙花环的做法步骤:9
    9
    把面团反过来卷起
  • 金色阳光豆沙花环的做法步骤:10
    10
    将两头捏起
  • 金色阳光豆沙花环的做法步骤:11
    11
    放入蒸屉中密封防止水分流失
  • 金色阳光豆沙花环的做法步骤:12
    12
    红曲米粉和面粉搅拌均匀后加入酵母水
  • 金色阳光豆沙花环的做法步骤:13
    13
    揉成超级光滑的面团
  • 金色阳光豆沙花环的做法步骤:14
    14
    把面团擀成厚度为1mm左右的薄饼,用模具刻出花朵
  • 金色阳光豆沙花环的做法步骤:15
    15
    把花朵粘少量清水贴在花环上
  • 金色阳光豆沙花环的做法步骤:16
    16
    依次做好放入蒸屉,每个之间留出一定的距离,开小火5分钟后关火,发酵至面团略略变大,手感轻盈,手指轻按面团慢慢回弹即可
  • 金色阳光豆沙花环的做法步骤:17
    17
    开大火
  • 金色阳光豆沙花环的做法步骤:18
    18
    水开后再蒸20分钟
  • 金色阳光豆沙花环的做法步骤:19
    19
    关火闷5分钟
  • 金色阳光豆沙花环的做法步骤:20
    20
    开锅啦
  • 金色阳光豆沙花环的做法步骤:21
    21
    成品图
  • 金色阳光豆沙花环的做法步骤:22
    22
    成品图
  • 金色阳光豆沙花环的做法步骤:23
    23
    成品图
  • 金色阳光豆沙花环的做法步骤:24
    24
    成品
  • 金色阳光豆沙花环的做法步骤:25
    25
    开吃吧
  • 金色阳光豆沙花环的做法步骤:26
    26
    成品图

小窍门

1.面粉干湿度不同,用水量根据自己情况酌情增减。
2.本次使用的新思特电热锅,带笼屉蒸馒头特别方便,喜欢的还可以顺便煮个粥。
3.豆沙馅可换成自己喜欢的其他馅料。包入豆沙馅擀的时候馅要擀均匀。划线时深度划到馅的部分即可。
4.密封冷藏保存,可冷冻,再吃的时候热一下即可。
来自 美食天下 糖小田yuan 的作品
所属分类: 烘焙  

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