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发面豆沙薄饼独家

发面豆沙薄饼的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉约200克
酵母 2克
清水适量
植物油 1勺

辅料

豆沙馅 适量
芝麻少许

甜香口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

发面豆沙薄饼的做法步骤

1
面粉中加入酵母，拌一拌
2
加水搅成面絮，加入1勺植物油
3
下手揉成光滑偏软的面团，入冰箱冷藏发酵过夜
4
这是第二天早上发好的面团
5
排气后搓长条
6
分成小份
7
一一揉圆，松弛几分钟
8
取面剂擀开
9
放入豆沙馅
10
像包包子那样包起来，按扁
11
收口朝下
12
表面撒芝麻
13
用擀面杖把饼擀薄
14
锅里加少许油烧热，下饼胚，表面刷油锁住水分，盖盖子，中小火煎
15
一面煎至金黄后翻面
16
两面都煎至金黄，其间可以反复翻两次面
17
成品
18
皮薄馅甜，好吃易消化

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

所属分类：主食家常菜

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