新疆丸子汤

2张图片

“今天的乌鲁木齐下了小雨，晚上想吃热乎的，刚好有妈妈送来的现成的丸子，做个丸子汤暖暖胃😘”

主料

辅料

1
羊排羊骨洗净冷水下锅(不爱吃羊肉的可以用牛棒骨或者牛排)放入几小片生姜
2
丸子是妈妈开水汆好带过来的(做法比较简单，就肉馅+葱姜末+盐+胡椒粉+蛋清，开水汆烫成型即可)
3
丸子下油锅炸至金黄
4
鸡腿菇切薄片
5
凉粉切薄片
6
面筋切小片(本来应该用冻豆腐的，家里没有了，也来不及冻了，就用面筋代替了)
7
菠菜洗净切小段
8
红薯粉条温水泡软
9
葱末+姜末+小米椒丁+枸杞+西红柿丁(枸杞调色，西红柿是我个人喜欢吃，可以不加)
10
准备些香菜末
11
葱姜末爆香+枸杞+西红柿丁翻炒一下，加入煮好的羊肉汤，加花椒粉+胡椒粉，放入准备好的材料(鸡腿菇+丸子+面筋+粉条+菠菜)开锅后加入香菜和食盐，就可以啦😘