客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
原味鱼丸的做法

  1张图片

自己做的鱼丸用料十足又卫生,做好了可以冷冻起来,随时吃随时取出煲汤也行,煮火锅也行。

食材明细

主料
辅料

原味鱼丸的做法步骤

  • 原味鱼丸的做法步骤:1
    1
    草鱼一条去掉头尾,剖开。
  • 原味鱼丸的做法步骤:2
    2
    去掉鱼皮和大鱼刺。
  • 原味鱼丸的做法步骤:3
    3
    切小块,用刀背排散。
  • 原味鱼丸的做法步骤:4
    4
    葱姜放入锅里加少许水煮开,凉透备用。
  • 原味鱼丸的做法步骤:5
    5
    再切成小块,加入少许葱姜水腌制二十分钟。
  • 原味鱼丸的做法步骤:6
    6
    放入破壁机或者料理机,打成鱼蓉。
  • 原味鱼丸的做法步骤:7
    7
    打好的鱼蓉加入淀粉和少许鸡精,少许盐,加入分多次少许慢慢加入葱姜水,搅打上劲。
  • 原味鱼丸的做法步骤:8
    8
    完全搅打上劲。
  • 原味鱼丸的做法步骤:9
    9
    捏出丸子状。
  • 原味鱼丸的做法步骤:10
    10
    锅里加入冷水,放入丸子,暂时不要开火。
  • 原味鱼丸的做法步骤:11
    11
    中火烧开,直到丸子全部浮起来,再煮一分钟即可。
  • 原味鱼丸的做法步骤:12
    12
    煮好的丸子捞出沥干水分,凉透,冷冻保存,解冻后用来煮火锅煮汤都可以。

小窍门

鱼丸是微微有盐味的,你也可以加入香菜做成香菜鱼丸,都可以。
来自 美食天下 敏zhu 的作品
使用的厨具:破壁机、煮锅
所属分类: 家常菜   自制酱料  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map