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香煎多春鱼
香煎多春鱼的做法步骤
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1多春鱼化冻 -
2多春鱼清洗。头掰开，捏住腮
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3就是这个部位，轻轻拉。肚子里的鱼肠啊什么的都出来了。
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4洗干净的多春鱼（我买的多春鱼没盐）放入料酒盐葱姜腌制10分钟。如果你能接受多春鱼的腥味那么这个可以省略。
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5腌制好的多春鱼取出，家里有厨房吸水纸的把多春鱼表面擦干。家里没有，就顺手用无纺布擦干！
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6一个鸡蛋取蛋清。
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7将吸干的多春鱼放入碗中，均匀裹一层蛋液！
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8平底锅中刷一层油，放入多春鱼。文火煎制，期间不要动它，等大约3分钟再翻面。这样鱼皮整，鱼肉不会散！
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9翻好煎另一面。
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10好了，出锅装盘。喜欢吃点酱的朋友可以自己搭配。
小窍门
喜欢酥脆的朋友可以煎久一点
喂宝宝的朋友，可以从头处把鱼刺抽出。
喂宝宝的朋友，可以从头处把鱼刺抽出。
