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三鲜粉丝

by 龙宝宝陈诺
三鲜粉丝的做法
“三鲜粉，是用猪肝、粉肠和青菜加上生榨粉煮的汤粉。早餐吃上一碗三鲜粉，整个人都觉得舒服极了。猪肝养血、明目，粉肠温补润燥，不过猪肝用之前最好用水冲洗一下，龙宝一般是前一天买猪肝回来浸泡1-2个小时。粉肠边上白色的油脂最好去掉，不喜欢吃猪肝和粉肠的可以换成猪肉。”

食材明细

主料
辅料

三鲜粉丝的做法步骤

  • 三鲜粉丝的做法步骤：1
    1
    粉丝加热水泡软。
  • 三鲜粉丝的做法步骤：2
    2
    生姜去皮切成细丝，香葱洗净切出葱白和葱花。
  • 三鲜粉丝的做法步骤：3
    3
    猪肝和粉肠切成合适入口的大小。
  • 三鲜粉丝的做法步骤：4
    4
    加入生抽、玉米淀粉、料酒和姜丝腌制5分钟。
  • 三鲜粉丝的做法步骤：5
    5
    番茄洗净切薄片，青菜摘成合适入口的长度。
  • 三鲜粉丝的做法步骤：6
    6
    热锅后下适量的油，放入姜丝和葱白小火煸出香味。
  • 三鲜粉丝的做法步骤：7
    7
    加入番茄和盐炒出汁水。
  • 三鲜粉丝的做法步骤：8
    8
    加入适量的水转大火煮开。
  • 三鲜粉丝的做法步骤：9
    9
    放入泡过的粉丝煮软。
  • 三鲜粉丝的做法步骤：10
    10
    放入猪肝和粉肠煮1-2分钟。
  • 三鲜粉丝的做法步骤：11
    11
    加入青菜烫熟。

小窍门

猪肝和粉肠不要吃太嫩，一定要彻底煮熟了再吃。
来自 美食天下 龙宝宝陈诺 的作品
所属分类： 家常菜 快手菜 午餐 晚餐

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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