手机访问
【冬季养生菜】—草原小肥羊
草原小肥羊的做法步骤
-
1苦苣（或者香菜）洗净，摆入盘中备用；杭椒、泰椒、香葱切小圈。 -
2将羊肉洗净，切成薄片。
-
3加蛋清和干淀粉上浆。
-
4烧一锅开水，将上浆的羊肉片倒入开水中飞水。
-
5至羊肉片熟透，捞出。
-
6放在铺有苦苣的盘子中。
-
7净锅上火，倒少许植物油，下姜蒜末炒香。
-
8再放入豆瓣酱、麻辣酱、酱油、孜然粉、香油炒香。
-
9倒入少许清水。
-
10再加糖、鸡精调味，用水淀粉勾芡。
-
11将做好的芡汁浇在羊肉上。
-
12撒上葱花。
-
13净锅上火，倒入3勺植物油，烧至六成热，下泰椒圈、杭椒圈炒香。
-
14将炒好的泰椒圈和杭椒圈，浇在羊肉上即可。
小窍门
贴心提示：
羊肉片要顶刀切，并用蛋清和干淀粉上浆后再使用，否则口感易老。
羊肉片要顶刀切，并用蛋清和干淀粉上浆后再使用，否则口感易老。
