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淡奶马拉糕
淡奶马拉糕的做法步骤
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1将红糖称量好，倒入淡奶。 -
2用微波炉加热1分钟，搅拌至红糖完全融化，晾凉备用。
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3鸡蛋打散。
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4等晾凉的淡奶倒入蛋液中，搅匀。
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5倒入马拉糕专用粉。
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6倒入酵母。
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7搅拌成均匀的面糊。
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8模具底部铺上油纸。
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9将面糊倒入模具中，静置发酵40分钟，至体积变大
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10放入蒸锅，蒸20分钟。
小窍门
1、如果红糖比较难融化，可以在灶上加热至完全融化。
2、加热淡奶，是为了融化红糖，将淡奶放凉才能混合蛋液，不然会把蛋液烫熟。
3、酵母可以提前加少许淡奶，融化了再混合，但加热温度不能超过40度。
4、用的是学厨2磅中号不粘吐司模，底部可以铺一层油纸，这样更好脱模。
2、加热淡奶，是为了融化红糖，将淡奶放凉才能混合蛋液，不然会把蛋液烫熟。
3、酵母可以提前加少许淡奶，融化了再混合，但加热温度不能超过40度。
4、用的是学厨2磅中号不粘吐司模，底部可以铺一层油纸，这样更好脱模。
