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啤酒鱼块 独家
啤酒鱼块的做法步骤
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1新鲜胖头鱼收拾干净 -
2分成三段
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3取鱼腹部分切块
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4加胡椒粉、葱姜、料酒、生抽、老抽
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5抓匀，腌制十五到二十分钟
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6腌制好的鱼挑出里面的葱姜，弃去不要，加淀粉
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7拌匀
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8锅里油大约前置位六成热，下鱼块炸至表面金黄酥脆后捞出。炸完鱼的油不适合做菜了，所以不用太多，可以分次炸
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9这是炸好的鱼块
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10锅重新刷洗干净，下葱姜蒜爆香
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11加生抽，少许老抽，少许糖
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12加入1小罐啤酒
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13汤汁烧开后加盐，尝尝味道，下炸过的鱼块
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14中火烧至汤汁收干即可。
