手机访问
港式吐司
港式吐司的做法步骤
-
1面包桶底部加入液体原料、糖、蛋液、盐 -
2上面放入高粉和酵母，选择和面程序20分钟
-
3结束后加入软化的黄油再次启动和面程序20分钟
-
4直到完全扩展状态出现手套膜
-
5加盖入温暖湿润处发酵至两倍大（手指沾面粉戳洞，不回缩不塌馅）
-
6取出揉匀排气，分成3等份，盖保鲜膜松弛10分钟
-
7取一个擀开成牛舌状
-
8从上至下卷起
-
9依次做完加盖保鲜膜松弛10分钟
-
10再次重复刚才的步骤，依次卷起
-
11放入模具
-
12入海氏B33烤箱启动发酵程序40分钟，底部放入一盘温水更好
-
13发酵至两倍大八分满加盖，烤箱160度预热
-
14入烤箱下层160度、上下火、烘烤40-50分钟即可。
小窍门
1、烤箱温度各有不同不同，请根据自家烤箱的脾气设置烘烤时间和温度。
2、做吐司面团一定要揉到完全扩展状态才行。
2、做吐司面团一定要揉到完全扩展状态才行。
