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葱爆羊肉
葱爆羊肉的做法步骤
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1准备原料：羊肉250克、大葱1根。 -
2大葱切成斜片；羊肉切片用盐、料酒加淀粉搅匀；葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。
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3锅里放油加热后放入，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香。
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4放入羊肉片迅速翻炒。
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5看到羊肉片开始变白时，淋入适量生抽。
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6放入切好的大葱，快速翻炒均匀后即可出锅。
小窍门
1、也可以用吃火锅剩下的羊肉片来炒；
2、炒的时候需要大火快炒，这样才能保证肉片鲜嫩多汁；
3、加入适量料酒能缓解膻味。
营养分析：
1、羊肉补气养血，温中养胃；
2、羊肉中除含丰富的蛋白质外，还含有大量的维生素B1，与葱同食，可促进其吸收；
3、此菜中补益气血，适于体弱者食用。
2、炒的时候需要大火快炒，这样才能保证肉片鲜嫩多汁；
3、加入适量料酒能缓解膻味。
营养分析：
1、羊肉补气养血，温中养胃；
2、羊肉中除含丰富的蛋白质外，还含有大量的维生素B1，与葱同食，可促进其吸收；
3、此菜中补益气血，适于体弱者食用。
