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黑豆渣香菜鸡蛋饼的做法

  3张图片

豆渣饼,传统民间食品,流行于河北平山县一带,旧时贫苦人民食不果,用磨完豆浆后剩下的豆渣,混合面粉鸡蛋做成的饼。现在却成为了健康食品,营养早餐。方便快捷,适合上班族。

食材明细

主料
辅料

黑豆渣香菜鸡蛋饼的做法步骤

  • 黑豆渣香菜鸡蛋饼的做法步骤:1
    1
    做豆浆过滤出来的黑豆渣
  • 黑豆渣香菜鸡蛋饼的做法步骤:2
    2
    香菜洗干净切碎备用
  • 黑豆渣香菜鸡蛋饼的做法步骤:3
    3
    菜籽油备用
  • 黑豆渣香菜鸡蛋饼的做法步骤:4
    4
    鸡蛋打入小碗内倒一点黄酒备用
  • 黑豆渣香菜鸡蛋饼的做法步骤:5
    5
    用干净的大碗倒入适量面粉备用
  • 黑豆渣香菜鸡蛋饼的做法步骤:6
    6
    面粉内加入适量的水搅拌均匀
  • 黑豆渣香菜鸡蛋饼的做法步骤:7
    7
    打成这种稀薄状态
  • 黑豆渣香菜鸡蛋饼的做法步骤:8
    8
    把鸡蛋豆渣倒入面粉糊内搅拌均匀,觉得太细稀可以再加点面粉,直到豆渣糊可以倒入锅内摊饼的状态,再加入适量的盐搅拌一下,静置10分钟。
  • 黑豆渣香菜鸡蛋饼的做法步骤:9
    9
    这是搅拌均匀的豆渣糊
  • 黑豆渣香菜鸡蛋饼的做法步骤:10
    10
    把切好的香菜倒入豆渣糊搅拌均匀
  • 黑豆渣香菜鸡蛋饼的做法步骤:11
    11
    平底锅内倒入油,七分热时倒入一点菜糊,用铲刀摊平,用中火🔥煎之两面金黄色就可以出锅了
  • 黑豆渣香菜鸡蛋饼的做法步骤:12
    12
    这种状态就可以出锅了
  • 黑豆渣香菜鸡蛋饼的做法步骤:13
    13
    成品欣赏
  • 黑豆渣香菜鸡蛋饼的做法步骤:14
    14
    成品欣赏。

小窍门

做豆浆过滤下来的豆渣,可以用来做肥料养花,也可以用来做各种饼吃,做早餐,加点自己喜欢的素菜或者荤菜都可以,营养又方便。
来自 美食天下 阿信美 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面食     

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