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苦瓜炒鸡蛋

苦瓜炒鸡蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

苦瓜一条
鸡蛋两颗

辅料

盐适量
酱油适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

1
苦瓜对半切开
2
用勺子把囊去掉
3
斜刀切成薄片
4
加入一勺盐抓均匀（杀出水去除苦味）
5
放置15分钟
6
鸡蛋打散加入适量的盐和酱油
7
用手挤干苦瓜的水分
8
热锅，不用放油！倒入苦瓜翻炒一会炒干水分
9
均匀倒入蛋液在苦瓜上，煎一会，煎至稍微定型再翻炒
10
翻炒一会待蛋熟透后即可。

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使用的厨具：炒锅

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