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蓝莓司康球

蓝莓司康球的做法

4张图片

“平时司康都是三角形为主，因为有了棒棒糖模具，做成小球状更讨孩子喜欢。外酥内软的口感，又有蓝莓的酸甜，口感很不错呢。都可以直接吃，不需要再抹果酱了，儿子一会拿一个，趁我没注意的时候都吃了好几个了。”

食材明细

主料

低粉 100g
糖 10g
盐 1g
黄油 25g
蛋黄 20g
牛奶 45g

辅料

泡打粉 1g
蓝莓 25g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

蓝莓司康球的做法步骤

1
低粉和泡打粉混合均匀。过筛到容器里，黄油切小块后加入。
2
用手指搓成颗粒状。
3
加入牛奶，搅匀成团。
4
加入蛋黄揉成团状。
5
加入蓝莓干后放冰箱冷藏一小时。
6
取出面团揪成小块，塞入棒棒糖模具中。放入烤箱中，200度烤15分钟。

小窍门

1.泡打粉一定要先和低粉混合均匀再用，这样泡打粉才能更好的发挥效果。
2.面团不好操作时，可以放入冰箱快速冷冻几分钟。
3.所用模具为学厨棒棒糖模具。

来自美食天下柔蓝水晶的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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