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摩卡可可蛋糕
摩卡可可蛋糕的做法步骤
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1食材，鸡蛋很小，大的四个即可；将可可粉、咖啡粉放入温水中搅拌均匀，放凉 -
2将低粉过筛后放入可可粉水、玉米油中搅拌均匀即可
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3放入鸡蛋黄划叉搅拌均匀
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4蛋白分四次加入白砂糖打发
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5打发至有纹路不消失状即可
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6取三分之一蛋白倒入面糊中，上下翻动
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7将面糊倒入蛋白中，上下翻动
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8烤盘铺上油纸，倒入面糊，振动排气泡
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9上火170度，下火150度，烤15-20分钟左右
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10倒扣在烤架上，取油纸，再将油纸盖上，蛋糕胚待冷却
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11两块蛋糕胚，切20厘米正方形
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12淡奶油、白砂糖、可可粉、摩卡咖啡粉打发
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13打发至有纹路
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14两块蛋糕胚
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15取一块蛋糕胚，挤上奶油
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16盖上第二块蛋糕胚，分成16块
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17挤上奶油
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18放上蓝莓
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19成品图
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20成品图
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21成品图
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22蛋糕卷，取一块蛋糕胚，切去边缘，抹上奶油，卷好，放冰箱冷藏定型
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23成品图
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24成品图
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25成品图
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26成品图
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27成品图。
