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小面包独家

小面包的做法

3张图片

食材明细

主料

高粉 270克
低粉 30克
奶粉 150克
牛奶 100克
淡奶油 80克
全蛋液 40克
糖粉 45克

辅料

盐 3克
酵母粉 4克
白芝麻 适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

小面包的做法步骤

1
所有的材料放到面包机里混合。选择标准面包功能。光滑面团等待发酵。
2
用手指沾面粉，戳一个洞，没有回弹就说明完全发酵完成了。
3
揉搓成面团，手揉10分钟。
4
均匀分成8份。间隔距离大点。
5
放入烤箱进行二次发酵。面包盘放于中层，底层放盘水增加湿度。
6
均匀的抹入一层蛋液。
7
均匀的撒一层白芝麻，入烤箱160度烘烤20分钟
8
取出，成品图
9
取出，成品图。

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使用的厨具：搅拌机、烤箱

所属分类：烘焙早餐

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