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菠菜水果蛋糕卷独家

菠菜水果蛋糕卷的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡蛋 5个
菠菜汁 60克
玉米油 40克
糖粉 20克
草莓适量
淡奶油 150克
桑葚适量

辅料

醋几滴

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

菠菜水果蛋糕卷的做法步骤

1
菠菜洗干净去蒂，入锅煮熟备用。
2
将菠菜，和水榨成汁。
3
待温度适中加入5个鸡蛋。
4
低粉过筛加入到蛋黄糊中搅拌至无颗粒状态面糊。
5
蛋白部分滴入几滴醋，搅拌至中性发泡。
6
取二分之一的蛋白糊到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
7
最后将蛋黄糊全部加入到蛋白面糊中，从底部往上拌均匀切勿打圈，烤盘铺蛋糕纸，倒入面糊，轻轻震荡一下。
8
上下火160度烘烤20分钟，每家烤箱大小不一样，所设置时间和温度不一样。
9
淡奶油打发至十分发，有点像棉花状态即可。
10
均匀抹入一层淡奶油。
11
卷起来，两边固定好。冷藏半小时。
12
剩余淡奶油装入裱花袋。
13
切成小段，成品图，完全。
14
完全，成品图。

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使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙早餐下午茶

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