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红丝绒草莓千层

红丝绒草莓千层的做法

2张图片

“一个偷懒的千层”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
牛奶 270克
低粉 90克
白砂糖 30克
黄油 15克
红丝绒精华 适量

辅料

淡奶油 300克
白砂糖 20克

咸鲜口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
简单难度

红丝绒草莓千层的做法步骤

1
将牛奶提前称量出来备用，黄油提前融化备用。
2
将鸡蛋，白砂糖放入容器中搅拌均匀。
3
加入牛奶与黄油，搅拌均匀。
4
筛入低粉搅拌均匀后，覆盖保鲜膜静置30分钟。
5
将多功能锅低温启动，千层锅的话也要小火，千层锅的话要根据自己实际情况调整。
6
静置后加入红丝绒精华搅拌均匀，将面糊放入多功能锅中，这步用千层锅制作是一样的。
7
将烙好的千层饼自然摊凉，偷懒的精髓在这里。
8
淡奶油加入白砂糖打发后，涂抹与千层饼上。
9
一层一层的叠加，中间可以添加草莓果酱，然后包裹保鲜膜放入冰箱定型，定型后表面装饰草莓果酱即可。
10
表面装饰的草莓果酱，可以随你喜欢更换。

小窍门

1、中间是否添加草莓果酱，感觉个人喜好。我添加的是自制的草莓果酱，不是特别甜，如果添加市售的果酱的话，要考虑下甜度
2、多功能锅每次面糊用100克左右，出来之后一片对折正好是2层，是一个比较偷懒的办法
3、多功能过的尺寸略有不同，要根据自己锅的尺寸决定每张千层面糊的量

来自美食天下凤梨娜娜的作品

使用的厨具：其他

所属分类：烘焙

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