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家常炒米粉
家常炒米粉的做法步骤
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1包心菜切粗丝，洗净。 -
2鸡蛋打散，用不粘锅分三次煎成蛋皮。
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3把蛋皮切粗丝。
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4虾仁解冻，挤干水份，利用煎蛋皮的余油，把虾仁炒熟，备用。
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5米粉放入开水锅煮散，煮至透心即可。
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6用凉水冲洗，俗称过冷河。
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7锅放少许油把包心菜炒软身，熟透，盛起备用。
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8热油锅，把米粉放入炒。
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9倒入包心菜，虾仁和蛋皮炒匀。
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10放入蚝油，干炒豉油皇和糖。
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11炒匀即可。(可用筷子快速拌匀)
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12家常的味道。
