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菠萝排骨独家

菠萝排骨的做法

1张图片

“又到了°吃菠萝的时节，大街小巷都有卖菠萝的。今天做一道美味的菠萝烧排骨，非常的开胃美味。酸酸甜甜的菠萝配上排骨。别有一番风味。”

食材明细

主料

新鲜菠萝 半个
排骨 1.5斤
大葱一根
小葱二根
姜 5片

辅料

盐少许
玉米淀粉 二匙
生抽一匙
番茄酱 一匙
蚝油 1/5匙
老抽少许
色拉油 二勺
料酒半匙

果味口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

菠萝排骨的做法步骤

1
新鲜的仔排他比较嫩，做这道菜合适洗净。放入少许的盐，生抽，姜片。腌，20分钟。这个是让排骨有一点底味，一定要放淡一点。
2
拿出姜片儿。放玉米淀粉把它裹均匀。
3
锅起油。五成油温时，把排骨一块一块的放进去。炸至两面金黄。
4
炸好的排骨捞出控油。
5
生抽，老抽，蚝油，番茄酱。鸡精用少许的温水调和作成一碗汁。
6
锅里留一点点油。放入葱段和炸好的的排骨翻炒。
7
放入刚才做好的汁。倒进去翻炒均匀。然后倒入没过排骨的清水，大火开始煮开。煮开以后转中火焖煮。
8
菠萝切成块，小葱切成葱花备用。
9
大约煮个以一小时，煮至排骨耙着以后。大火收汁。放入葱花。以及菠萝快速翻炒。关火，让它在锅里面闷十分钟，让水果的香味完全和排骨融合。
10
美味可口。“”

小窍门

菠萝在锅里炒的时间不要太长了，翻炒两下就可以了，但是要闷一会儿。这样他水果的香味才能和排骨融合。这道菜忌辛辣和所有有刺激的调味品，

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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