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红酒雪梨

红酒雪梨的做法

2张图片

“清火润喉，滋阴养肺的一道菜品，既可以当做甜品，也可以当做凉菜，颜值也是杠杠滴。”

食材明细

主料

雪梨 2个
红酒 250ml

辅料

冰糖适量
柠檬 1个

酸甜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

红酒雪梨的做法步骤

1
两个雪梨洗干净削去皮。
2
切两半后，挖出梨籽。
3
红酒倒入锅中，我用的干红，红酒不用太好的，一般的就可以，如果用甜度较高的山葡萄酒，糖的量要减少。
4
加入适量的冰糖，甜度根据自己的喜好调整。
5
我曾经用这样的果酒做出来的口感和颜色都比干红的效果好，如果你可以买到山楂，草莓之类红色的果酒，可以替代干红葡萄酒，同时冰糖的量要减少一些。
6
红酒上火煮开后，放入雪梨，煮十到十五分钟。
7
煮好后晾凉，一个柠檬切片放进去，冷藏24小时后食用。
8
切片后，浇一些红酒汁，剩下的红酒汁也是不错的饮料哦。

小窍门

加入柠檬是为了增加口感，一定要晾凉后再加入，否则口感会有点苦味，如果你不喜欢柠檬皮的苦味，可以只挤入柠檬汁即可。

来自美食天下乐焙儿的作品

使用的厨具：煮锅

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