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莴笋牛肉片 独家
莴笋牛肉片的做法步骤
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1准备的原料。 -
2莴笋去皮切丝。
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3加少许的盐腌制后，挤干水分。
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4将莴笋丝铺在盘底。
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5肥牛汆水，变色就可以捞出。
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6热锅凉油，加入姜丝，郫县豆瓣酱，花椒小火炒香。
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7加入清水烧开。
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8加入肥牛片。少许的盐，白糖再次烧开。
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9烧好的肉片连汤一起盛到莴笋盘中，再加上藤椒，小米椒。
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10最后淋上热油就可以。
小窍门
1.肉片汆水时间不要成，变色就可以。
2.为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。
2.为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。
