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乳酪控不要错过滴~Ins网红蛋糕【Cheese Terrine乳酪砖】
乳酪砖的做法步骤
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1自制酸奶油。准备150克淡奶油放入容器中，加入柠檬汁2大勺。 -
2稍微搅拌一下，室温下放置30分钟，奶油会形成稍硬的果酱状，就可以了。
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3把长17cm，宽8cm，高7cm的磅蛋糕模子，里面垫上烤纸、如同烤磅蛋糕一样。
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4用刮刀将奶油奶酪搅压柔软。
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5加入酸奶油，用蛋抽搅拌混合。
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6加入细砂糖，继续用蛋抽搅拌均匀。
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7将蛋黄一个一个加入里面，每加一个都要搅拌均匀再加下一个。
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8再加入全蛋搅匀。
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9这时拌入淡奶油搅拌均匀。
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10再加入过筛的玉米淀粉混合。
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11香草精滴入拌匀。
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12倒入模子里，在桌上震数次将表面气泡震掉。
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13模子放在耐热托盘里（或者直接放烤盘上），倒入模子1/3高度的热水。
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14放入烤箱烤制，160度焖烤1小时。根据自家烤箱习性调整时间和温度。
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15烤好不要马上拿出来，关火在里面焖了一会再拿出来。
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16等冷却后从烤箱中取出，放入冰箱冷藏一晚。
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17表面进行装饰。
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18记住切的时候要热刀子，切一次清洁一次刀面再切，每次都要热刀子哦，这样才能切的漂亮！
