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蒜苔肉丝
蒜苔肉丝的做法步骤
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1准备所需主料。（蒜苔洗净，切断，肉丝放入少许盐，淀粉，料酒腌15分钟左右）。 -
2油温高，放入肉丝煸炒。
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3放入生抽，老抽，绵白糖，少许水，煮开即可。
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4然后把肉丝取出备用。
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5锅中放入食用油，油温高，放入蒜苔煸炒。
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6把肉丝放入与蒜苔一同煸炒。
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7放入盐。
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8放入少许水。
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9汤汁基本收干即可。
小窍门
蒜苔是煮的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味。
