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抱蛋煎饺独家

抱蛋煎饺的做法

4张图片

“饺子馅怎么制作这里就不啰嗦了，前面的菜谱已经发过了，抱蛋煎饺是鸡蛋和煎饺的完美结合，使饺子脆香软嫩，更加营养美味。”

食材明细

主料

饺子 10个
鸡蛋 2个

辅料

食用油 少许
盐少许
芝麻少许
小葱少许

葱香口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

抱蛋煎饺的做法步骤

1
准备所需主料。（没有鸡蛋了，就用了一个鸭蛋）
2
平底锅放油，油热调成小火，把饺子摆放进锅里。（不要过密，留一些空隙）
3
把饺子煎至底部金黄。
4
放入半碗清水，刚包好的饺子水量略减，我是速冻的饺子，所以水量要略增，速冻饺子煮熟的时间比较多一点。盖上锅盖。
5
锅里的水分慢慢蒸发掉，出现滋啦滋啦的声音。这是揭开锅盖。
6
鸡蛋放入少许盐，提前打散，这时慢慢把蛋液倒入平底锅。
7
调成中小火。
8
盖上锅盖，等看到鸡蛋液大部分凝固即可关火，焖三分钟开盖子，撒上黑芝麻，葱末即可食用。

小窍门

平底锅2个鸡蛋即可。饺子可以是现包的，也可以是速冻的饺子，不管什么馅的做出来都好吃。煎的时候保持中小火，火大了容易糊底。

来自美食天下白~雾的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

所属分类：主食家常菜

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