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烤排骨

烤排骨的做法

2张图片

“猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻！
猪排骨除含蛋白质，脂肪，维生素外，还含有量磷酸大钙，骨胶原，骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质！”

食材明细

主料

仔排 500g

辅料

腐乳适量
辣椒段 适量
黑胡椒 适量
米酒适量

调料

耗油适量
生抽适量
老抽适量
豆瓣酱 适量

微辣口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

烤排骨的做法步骤

1
仔排切段，清水浸泡两个小时。
2
，排骨里加入生姜，大葱，少许盐，米酒汁，辣椒段抓匀放入冰箱腌制一个小时！
3
去除生姜和大葱，辣椒，加入腐乳汁，剁细的豆瓣酱，生抽，蚝油，黑胡椒粉抓匀！
4
用锡纸把排骨连同腌制汁一起包起来，放入烤箱中层上下火，220度烤半三十五分钟！
5
三十五分钟后可以用筷子插一下，看看肉是不是很软了，因为各家烤箱性能不同，时间根据实际情况设定！
6
确认熟透后把多余的水分倒掉敞开锡纸，铺开排骨撒上孜然，熟白芝麻，辣椒粉烤到表面微微焦香后出炉即可！
7
烤排骨。

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：烤箱

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