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香辣虾

香辣虾的做法

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“虾类的补益作用和药用价值均较高！
中医学认为，虾味甘，咸，性温，有壮阳益肾，补精，通乳之功！
凡是久病体虚，气短乏力，饮食不思，面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品！
常人食虾，也有健身强力效果！”

食材明细

主料

虾 600g

辅料

姜末适量
蒜末适量
葱花适量
辣椒段 适量

调料

火锅底料 一块
料酒适量
鸡精适量

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

香辣虾的做法步骤

1
虾洗净备用。
2
用剪刀剪去虾须虾脚。
3
准备辣椒，葱花，蒜末，姜末。
4
起油锅烧至七成热下虾炸至变色捞出备用。
5
再次下锅炸至虾壳变脆。
6
锅里留底油下火锅底料一块，蒜末，姜末炒香。
7
加入辣椒段炒香。
8
倒入虾，翻炒均匀加少许鸡精调味，加入葱花翻遍均匀即可。
9
香辣虾。
10
成品。

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：炒锅

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