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糖醋里脊

糖醋里脊的做法

1张图片

食材明细

主料

猪里脊 适量

辅料

料酒适量
盐适量
鸡蛋适量
油适量
淀粉适量
芝麻适量
番茄酱 适量
白糖适量
白醋适量

酸甜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

糖醋里脊的做法步骤

1
猪里脊切成条状，用刀背拍打几次。
2
放料酒，盐和鸡蛋清腌15分钟。腌好后用淀粉拌匀。
3
锅中倒油，小火烧热，放入肉，炸1分钟左右。
4
炸至肉表面发白捞出。
5
油锅调至中大火，放肉复炸。
6
肉表面金黄捞出即可。
7
另起一锅，放适量番茄酱，白糖，白醋，水，小火熬。
8
同时准备少量水淀粉。
9
番茄汁熬至起小泡泡，加入适量水淀粉，熬匀。关火，倒入炸好的里脊肉，拌匀出锅即可，最后撒上白芝麻。

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使用的厨具：炒锅

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